オニオングラタンスープ♪

もう４月かぁ。。ってまだ３月末だけれど
春らしくなってきましたね

お野菜の宅配を頼んだことをすっかり忘れて
玉ねぎのお徳用（大量）袋を、買っちゃったuniです。
玉ねぎだらけです。

ということで、大好きなオニオングラタンスープを
自分で作ってみよう　と、
初めて作ってみました

玉ねぎは、４個つかいました


サラダ油とバターを溶かしたフライパンで、こがさないように炒めます。


まだまだ、炒めます。40～60分は炒めるよ


これで40分くらい炒めた状態。。
もっと、こげ茶色になるまで、炒めたほうが美味しいです。

お鍋にバターを溶かして、ニンニクのみじん切り少々を炒めて
香りが出てきたら、あめ色の玉ねぎ、無添加コンソメ、
お水、ローリエの葉、白ワインで、煮たてます。
塩・胡椒で味を整えて、スープは完成

それとは別に、ガーリックトーストを作っておきます
フランスパンを２cmの厚さにカットして、両面に
おろしにんにくを少し塗って、バターを塗って、焼きます
（ガーリックトーストだけでも、美味しいーー）

そして・・・


スープの上に、ガーリックトーストとチーズを乗せて
オーブンで焼き目を付けたら、完成ーーー


初めて作ったけれど、とっても美味しかったです

今まで、得意料理は何？って聞かれたときは
『煮込みハンバーグ』 って即答で答えてたuniですが
『オニオングラタンスープ』 も加えちゃいたいくらい上出来でした

玉ねぎ４個分のスープも、翌日までにペロっと食べちゃいました
ごちそうさまでした