今年2回目の梅ソースを作りました。
上の写真は前回と同様に3日間塩水につけ、1日流水にさらし、茹でる→半日、流水にさらすといった作業を終えた梅です。
種を取り除きます。
フードプロセッサーにかけた後、裏ごします。
これを加熱しながらグラニュー糖を3回に分けて加えて煮詰めてできあがりです。
今回はこれだけできました。(瓶を小さくしたので9個できました。私の分もこの中にあります。)
日頃お世話になっている方に配ろうと思います。
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