昨夜、昔の教え子が甘夏を持ってきてくれました。彼のお客さんからの頂き物とのことでした。(出荷する規格に不適合なもののようです。)とはいえ、もったいないことですよね。ただ、持ってきてくれた量がかなり多く、生徒さんにもお裾分けしたのですが、それでも大量に残っていましたので、ゼリーを作ることにしました。
皮をむいて果肉だけにしたのですが、この作業だけで90分ほどかかりました。なんとご飯を炊くのと同時にスタートして、先に炊飯(60分)が終わってしまいました。気づけば午前3時を過ぎていたので、ここまでで作業をやめて就寝し、お昼前からゼリーを作り始めました。そして、先ほど帰宅して食べてみました。
甘すぎることなく、ちょうど良い具合に仕上がりました。固さもちょうど良い感じ!!
私は一つだけ頂き、残りは配る予定です。
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