雨が結構
降っている今日の千葉です
雨ばっかり
さて、今日は一昨日ＵＰ出来なかった分です
ＢＢＱの時のイル君
お手製わかめ
スープ作ってみました
さて。今一度、材料を振り返って…
材料
・乾燥わかめ
２つかみ（かなーりアバウト
）・牛肉
200Ｇ・クッカンジャン
大2・ニンニクすりおろし
大１・水
適量 （これもアバウト。クッカンジャンは大２って書いてあるのになぜ？）
・ごま油 適量
・天日塩 適量
ってことでした。クッカンジャンとは韓国のお醤油で日本のうすくち醤油
みたいなもの。ってことです。
さてさて。乾燥わかめですが、私は出身は岩手の三陸地方です。
三陸は海藻の宝庫
特にわかめは 有名ですよね？なので 生わかめばかり食べていたんで 乾燥わかめは？？？
○ケンの「ふえるわかめちゃん」位しか思い浮かばない…。
ＢＢＱの時食べたのは
そういういわゆるカットわかめ
って感じじゃなく干しわかめの味だったと思うんです。
昆布の様に天日干しした わかめって売ってるんですよね。
だから、それなのだろうと思いますが、
市場で位しか多分手に入らなそうです。なので、ここは韓国産わかめ使用の
ふえるわかめちゃんで代用！！
次に
牛肉は 韓国ではコックリというスープ用のお肉があるそうで…でも。日本にはなかなか、無い。ってことでイル君も牛もも肉で代用した
そう。なので、私も、牛もも肉。しかも。国産
函館牛あーローストビーフ用の肉がっ！
(笑)そして。クッカンジャン
のお醤油。これは新大久保に行けば何とかなりそう。
ってことで…ＬＥＴ‘ＳらＧＯ
じゃーん！！新大久保で買ってきたもの
その日はハンドメイドの納品やら パーツ調達やらで
忙しくて、疲れてた
のもあって韓国広場には行かず、駅から近い
ソウル市場へ
クッカンジャンはありましたが…残念ながら 小さいサイズしかなく
仕方なく、デカボトル購入。チャレンジャーでしょ？
ついでにごま油も 韓国でいうごま油と言えば「えごま油」でしょ？
ってことでえごま油を購入。アンチエイジングだか健康に良いらしく
２，３か月前ちょっとしたブームでしたが
ち、ちとお高いのです。えごま油は…ところが！！
このえごま油。リーズナブルで４００円くらいでした
関係ないけど。チョ・インソンがパッケージのお菓子。アーモンドが
どうとかハングルで書いてある。はい、即買い(笑)
そして私の友達。唐辛子
ど定番のコチュジャン。
さぁ、材料は揃った！！作るぞ
作り方
１、乾燥わかめをたっぷりの水に入れて戻し、柔らかくなったら
軽くもんで水ですすぎ、水気をしっかり絞っておく
２、わかめを食べやすい大きさに切る。
（私のはカットわかめだから切らなくてＯＫ）
３、牛肉を食べやすい大きさに切る
（ＢＢＱで食べたとき、細切りだったので細切りにする）
４、鍋にごま油、ニンニク、わかめを入れて弱火で炒める
５、ある程度わかめが炒まったら、牛肉を加えてさらに炒める
６、牛肉が半分ほど炒まったら、水を加えて沸騰させる
７、沸騰したところに クッカンジャンを入れる
（そしてダシダも入れる）
８、２０分（
）ほど、煮込む。（わかめを煮込むぅ～？）
９、天日塩で味の調整をして、完成！！！
こんな、感じにできましたよ。
ダシダを入れたのは なんとなく牛の出汁があんまり出てなくて
うま味を感じなかったから。
レシピ通りに作ってその上のアレンジ(笑)
とにかく、ＢＢＱの時のスープの味の再現！にこだわって(笑)
わかめを煮込むとか馴染みないので ちょっと、焦りました
だって。とろとろ通り越して、どろどろになっちゃうでしょ？
生わかめ＆塩蔵わかめなら。
でも。どろどろにならなかったんです
なんか、美味しかったです。アレンジ効きそうなスープです。
ちなみに、これがイル君の作ったスープ
色は合ってる。と、思う(笑)
