こんばんわぁ
今日は 一年で 一番夜が長い日
冬至
ですね
冬至といえば かぼちゃ と ゆず
我が家では かぼちゃ煮は
３日前くらいに 食べたばかり
貧乏育ちの 根が贅沢な私
３日前に 食べたものを 食べた気になれず…
でも 年中行事は 大切にしたい
で、 は 甘く煮ずに
サラダにしちゃいました
「かぼちゃサラダ」
材料は かぼちゃ ハム 玉ねぎ マヨネーズ 黒胡椒 
だけ。そして 簡単
あ。卵も必要です。
ゆで卵にします。
１個くらいで 大丈夫です
かぼちゃを 茹でます
竹串を刺して すっと刺さったら OK
ザルにあけます
茹でている間に
玉ねぎをみじん切り 少し塩をして 水を切っておきます
ハムは 角切り しておきます 
茹だったかぼちゃが 
熱いうちに
材料を全部入れます 
卵は 茹でて みじん切りしたものを
この中に入れます
マヨネーズを入れて 混ぜます
食感は好きずきですが
私は かぼちゃの 
ちょっとした 塊があった方が
ほくほく感が出て好きです
出来上がり 
ちなみに 今日の献立
オムレツと かぼちゃサラダ カキフライ
こってり
でも 美味しかった
なんで 体に悪そうな 物は
こんなに 美味しいのかしら
