昨日の ディナーの続きです
前の記事は お刺身でしたが…
今度は 蓮根のサラダです。
レモンの酸味とお酢の酸味で さっぱりと
食べられる サラダです
酸っぱいの好き
は好きな味だと思います
材料は 蓮根 ２節
お酢 大２
レモン汁 大２ 
油 ５０CC位フライパンの大きさで量は加減してね
パルメザンチーズ お好み
黒こしょう 適量
蓮根を５MM位の薄さで カットします
大きかったら 半分にしてカット
フライパンに油を引いて
多めの油で 揚げ焼きするイメージです
こんな 感じになるまで
両面 焼きます
熱いうちに お酢とレモン汁 を合わせておいた
ボールに入れて 混ぜます。
この時、黒こしょうをふります
出来れば 粗挽きか
ミルで引くタイプの 黒こしょうが
美味しいです。
混ぜたら、そこに パルメザンチーズ を振って
出来上がり。
簡単で、手間がかかってそうでしょ？
おつまみにも 最適
これに 塗れるタイプのクリームチーズ とマヨネーズ
白ワイン大２を1対１の分量で 混ぜたものを
ソースで お皿に引き、トマト
ズッキーニ
を
盛り付けた後、蓮根を盛り付けます
そこにも このソースを垂らします
上から 岩塩をミルして 出来上がり。
昨日の
この人のお供は 
お刺身と蓮根サラダとはぐら瓜 のぬかづけでしたなぜに
お酒ってこんなに 人を幸せにしてくれるのでしょう
