私の煮物レシピ

うちの煮物レシピでーす。

具材は、家にあるものでOK

ただし、うちのレシピは、

若者には物足りないと思う～

薄味だからね

身体のために、薄味推奨

いつもはホットクックで作る。

大好きな厚揚げをホットクック煮物レシピに入れると、厚揚げがボロボロになるんよー

（ホットクックの筑前煮は、混ぜ技ユニットを使うのだ）

それで、

しょうがないので、

今回は、自分で作った。

煮物の調理比率は、下に載せたよ。

・厚揚げ入り筑前煮

・モズクちゃん

・お味噌汁

煮物レシピ　

・ごま油とサラダ油、大さじ１で炒める

・ゴボウや水煮タケノコ、蓮根は、一度水にさらす。

・お肉は必ず入れる

　（軽く塩コショウ）

・味の素のほんだし必須

・火の通りやすいものと、通りにくいもの、タイムラグで炒める。

　（数分程度のタイムラグ）

・コンニャクは、湯がかなくてもいいんじゃない？　

　（コンニャクのアク、わからん）

・厚揚げの油抜きは、クッキングペーパーで厚揚げの油けを拭いたらOK。

材料一覧

炒める順番に、カテゴリー分け。

今回の煮物の材料

　大根、ゴボウ、タケノコ、蓮根、鶏肉、人参、コンニャク、ジャガイモ、厚揚げ。

調理手順

・フライパンにごま油とサラダ油、両方大さじ１程度入れて、フライパンを熱する。

・ゴボウ、蓮根とお肉を入れて炒める。　（２分程度、強火）

・大根、人参、筍、コンニャクなど、火が通りにくいものを入れて、さらに炒める。

　（２分程度、強火）　

・水と調味料を入れる。

　（下記に配合を載せてます）

・10分ほど煮る。

・火の通りやすい具材を加える。

　（ジャガイモ、厚揚げなど）

・クッキングペーパーで落とし蓋をして、10分ほど煮る。

・ジャガイモが煮えたら出来上がりなので、たまにジャガイモの煮具合を確認する。

具材の量によって、水や調味料の量が変わるよね。　

おうちの味にしてね

私のお気に入り調理比率

お米を計るカップ必須

お米を計るカップ３カップに対して、醤油50ml、ミリン50ml、砂糖大さじ2、味の素のほんだし小袋１。

顆粒だしは、絶対、味の素のほんだし

別に味の素さんから何かをもらってるわけではないが。

ほんだしラブ

味が物足りなかったら、お醤油や砂糖を加えて、うちの味にしてね

気が向いたら、作って下さい。

よろしくです