和風菓 からいも

鹿児島のお土産　いただきました～

鹿児島の火山灰の土壌と気候が　「唐芋」の原産国である中南米とよく似ていて　「唐芋」すなわち　「さつまいも」がとっても美味しく育つそうです　

この「太白」という品種は　栗のようにホクホクしたサツマイモで　150年前に栽培されていた品種を復活されたとのこと！

上の段が唐芋餡・下の段がしっとりしたスイートポテト　　そして表面に焦がし醤油が　甘さの中でほんのちょっぴりの辛味を感じさせ　とってもおいしゅうございます

ごちそうさまでした～