丸柚餅子（丸ゆべし)

以前に生徒さんからお土産でいただいたことのある「ゆべし」を今回の石川旅行で買ってきました

明治43年から造り継がれている「ゆべし」は柚子をくりぬいて皮の中に柚子味のお餅をつめて蒸して 半年間自然乾燥させたもの

そのまま薄くスライスしてお茶請けとしてもいいし お料理に使ってもいいそうです

お吸い物にすると ほんのり柚子の香りが～ お上品な一品です

おひたしや和えもの 酢の物 なら加賀料理になりそう(^^)v

今日はサラダに入れていただく予定です

中浦屋さん

yubeshi.jp