京タケノコ

全国どこでも竹藪があればタケノコが採れると思うのですが　京タケノコが一番白くて柔らかく　えぐみや灰汁が少ないと言われます

土が違うそうなんですよ！　京都のも各土地で微妙に違ったりするようです

長岡京のは「錦水亭」で有名ですね

嵯峨野のは　嵐山近辺の料亭で有名です

採りたてなら生でも食べられるというくらいなんですよ～

実家のご近所さんや親戚に藪を持っていらっしゃる方がたくさんで　タケノコのおすそわけがあり　毎年おいしくいただいております

今年もそんなタケノコをいただき　筍ご飯にしました