初めての梅仕事

初めて梅仕事に挑戦しました

梅シロップ


お砂糖は色々迷ってきび砂糖にしました。梅を水につけてアク抜きして、へたを取り、冷凍してからきび砂糖と交互にビンに入れ、最後に米酢を入れました。


梅醤油


梅シロップと同じように下準備した梅をビンに入れ、梅が隠れるくらい醤油を入れました。

ちょっと醤油が足りていない気もするけれど


どちらも無事に出来上がりますように！
貴重な自然栽培の梅が無駄になりませんように。。。