先日、味噌汁
について書いたのですが、 だしのブレンドについてです。
長らく出汁はだしパックを使ってとっていました。（出汁を「とる」ってどういう漢字？？）
自分の作る味噌汁がどうもおいしくない、と常々思っていた私は味噌をブレンド方式に変えたあと、だしも同じようにブレンドしてみることにしました。
写真は右から干し椎茸、かつお節、いりこ、昆布です。
それぞれをミルサーにかけて味噌汁を作るとき適当に振り入れています。
これだと余すところなく食べられるし、味もなかなか、さらに毎回違う味になるので飽きなくて良いかと思います。
と、ここまで書いてなんですがやっぱりこれだ！という味噌汁にはなかなかなりません。
やっぱり水から昆布をいれて、沸騰直前に引き上げてかつお節を入れて漉す、とやるとおいしいのかしら？（←やったことありません・・・
）
今日のごはん
ごはん、味噌汁
チンジャオロース
筑前煮
わかめシラスサラダ