鶏肉とおからのハンバーグ
いんげんと卵とえのきのお味噌汁
豆苗のナムル
おからを入れると焼いたとき結構崩れやすいので
つなぎはしっかり目に
卵、お酒、醤油、ごま油、塩こしょう
で、しっかり揉み込んで成形。
ごま油多めでしっかり両面に焼き色をつけたら
コップ1/2くらいのお湯を入れて蓋して７～８分。
火が通っているようだったらハンバーグを別皿に移して
残った汁にお醤油、砂糖、お酒を足して煮詰めて最後に
片栗粉でとろみをつけたらハンバーグをもう一度戻して
たれと絡めてできあがり☆
柚子胡椒をそえたり、紫蘇の葉を刻んでもっても美味しいどすえ～