モンブラン

朝からモンブラン作り～
まずは生地作り


今日は試作品作りなので、型も2種類用意


焼き上がった生地の中心をくりぬいてカスタードと栗を混ぜたものを入れる


生地にはシロップをぬってしっとりと

モンブラン専用の口金を使って仕上げへ


ハロウィン用にデコレーションしてみました

使ったマロンペースとはこれ


5分立てした生クリームと合わせてマロンクリームをつくりました



生クリームが苦手なので生クリームなしや子供も食べれるようにシロップにブランデーは入れずに食べやすいモンブランを作りました

今日のおやつはモンブラン