山梨の身延から、元気なお野菜が届きました。
今回はそのお野菜達の中でも柚子に注目です
柚子にはビタミンCがレモンの３倍含まれています
それだけではなく含まれている有機酸により
疲労回復も期待できるといわれています
更にもう１つ知っておいて頂きたい情報があります
柚子は香りもよく栄養価が高いと言われている皮以外も
食べて欲しい食材なんです
丸ごと食べてペクチンもたっぷりとって欲しいのです。
ペクチンとは水溶性の食物繊維のことを言います。
このペクチンには整腸作用があり下痢の予防も
期待出来ると言われています。
そして、血中コレステロースを減らし
動脈硬化、心筋梗塞、糖尿病予防効果もあるそうです。
丸ごと食べるにはママレードやピールがお勧めです。
味、香り、栄養価、山梨産手作り柚子をForestで
味わってみてくださいね
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