【24杯目】ミニラーメン@ラーメン燈郎(新小岩)

久しぶりのデフォルトのラーメン。

ニンニクを沢山入れて頂きました。

美味しい〜(^L^)

ペスカトーレ@自宅

今日はペスカトーレを作りました。
本当はムール貝が必要だったのですが、私の住んでいる近所にはどこにも売ってないので諦めました。もう4年近くムール貝を求めているのですがありません。
材料は、海老、烏賊、鱈、あさり、チェリートマト、パセリ
オリーブオイルに刻んだニンニクを入れてオイルにニンニクの香りを移して行き、中火で海老を炒めます。炒めながら海老の頭をトングで軽く潰し味噌を出していきます。
次に浅利と鱈を入れて白ワインをタップリ入れワイン蒸しにしていきます。
火が通ったところで具材を皿に上げておき、パスタの茹で汁を加えて煮詰めていきます。
煮詰まったところで皿に上げた具材を戻しパスタを入れて和えて完成。
海老の殻は出しが詰まっているので取りませんでしたが、レストランで食べるときは大体殻は外してあるところが多いようです。
魚介の旨味がソースに詰まって、パスタも旨味を吸い込み最高のペスカトーレが出来ました。

【23杯目】家系ラーメン@バリバリジョニー

小岩店からここ行徳に移転して1年ということで、一周年限定の「家系ラーメン」を食べてきました。

本当に久しぶりにジョニーさんのラーメンを食べましたがやっぱり美味しいです。

初挑戦の「家系ラーメン」とのことでしたが、一般的な家系の特徴がありながら、ジョニーさんらしい一杯に仕上がっていました。

ご馳走様でした。

トマトソースパスタ@自宅

サクサクっと作って食べました。

ミッフィーのホットサンド@自宅

土曜日の朝食で食べました。

中身はツナマヨなんですが・・・。 

今回中に入れたのは「黒トリュフの塩」と「純胡椒」。

これをツナマヨにふんだんに投入！

しっかりとしたトリュフの香りと黒胡椒は生の食感をそのままにフレッシュで弾けるような豊かな風味が絶品でした！
そして今日のミッフィーの焼き加減は過去最高に上手く行った気がします。