カレーうどん
昨日作った山形の郷土料理「いも煮」
現地の方々は、芋煮(会)の最後は
うどんとカレーを入れて締めくくると知りやってみました。
うどんは、はたけなか製麺さんから本日(9/1)発売の新商品
「旨さ覚悟うどん」
手打ちうどん専用の最上級小麦粉「金斗雲」を使用
もちもちとした食感と粘りでとても美味しい麺です。
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チーズトースト
今朝は、ちっちゃいトーストの厚切りで。
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いも煮と出羽桜
今日は山形の郷土料理「いも煮」がおつまみ。
山形では秋になると、家族やご近所どうしが
河原などに集まって大きな鍋でいも煮を作って食べる
「いも煮会」が行われるということで
自宅で小さく、山形のお酒「出羽桜」とともに
いも煮会にしてみました。
作り方は色々あるようですがスタンダードな感じで作りました。
さといも、牛肉うす切り、平こんにゃく、舞茸、ブナしめじ、ねぎ
さといもは一口大。こんにゃくは手でちぎり
沸騰したお湯で下茹でしてザルにあげ
そのあと、水、醤油、酒、砂糖で作ったお汁に
ねぎ以外の具材を入れて煮込み
最後の方でネギを入れて軽く煮込み完成。
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これからの季節に如何でしょうか😬
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