『さばの定食』

やはり朝ごはんに焼き魚は最高のご馳走
冷凍のさばが残っていたのを思い出して
一瞬面倒だったけど思い切って焼いた。

ごはんにはめかぶ納豆を乗せて
ごはんのお供はきゅうりのキューちゃん
茎わかめと辣韮と半熟卵のわかめ味噌汁

冷凍の魚は冷凍のままフライパンで焼く
(1)フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱す
(2)皮目の方を下にして中火の弱火で焼く
(3)好みの焼き加減見ながら身をひっくり返す
(4)フライパンに出た水気をキッチンペーパー拭き取る
(5)水、みりん各大さじ1入れて蓋をする
(6)3分くらい蒸し焼きにして完成

これでふっくらですよ〜。

クッキングシートを使うとか
お酢を入れて臭いを取るとか
色々あるみたいだけどこのやり方が
一番シンプルかなーって思う。

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