『とろろそば』

とろろそば
お昼はあたたかいとろろそば。
このおそばは新潟県十日町にある老舗
皇室献上品としても有名な小嶋屋総本店の
へぎそばで毎年夏にここ本店で食べていて
今年お土産で買ったものが一束あったので
今日は寒いし温かいかけにとろろで。

本来はへぎそばは冷たく〆て食べる物で
かけにしたらぶっ飛ばされそうだけど
温かいのもアリって書いてあったので◎

山芋は下ろし金ですりおろすに限るね。
最近ハンドブレンダー使ってたけど
完全にスープになっちゃうからダメね。
やっぱ丁寧にやるに限る。

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