『へぎそば』

こう暑いとやっぱり冷たいお蕎麦が最高ですねー。

このおそば、新潟県は十日町にある小嶋屋総本店さんの
「へぎそば」で、皇室献上品としても有名なんですよね。

もう25年くらい前から食べていて本当に最高に美味しい。
来週、久しぶりに新潟で食べる予定なんです。

新潟の美味しい水で茹で＆しめると東京で食べるより
断然美味しいんですよねー。それがまた楽しみで。

へぎそばって言うと、本当はこういう盛り付けじゃなくて
特殊な盛り付けなんだけど、そのやり方をYouTube見ながら
ずっと前から何回、何十回とやっても全然上手くいなくて
盛りつけ中にイライラして一気喰いしそうになりましたよ。

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