とろろごはん
朝の和定食のお供と言えばやはりお漬物。
今回はきのこの漬物を作ってみました。
お酒のおつまみにも、箸休めにも。
汁物、煮物、鍋物などに使っても◎
「きのこの漬物」
【材料】
（4人分）
まいたけ...100g
しめじ...100g
えのき...100g
しいたけ...100g
アルペンザルツ...大さじ1
赤唐辛子...1本
【作り方】
(1)まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじは石づきを取り小房に分ける。えのきは石づきを取り半分の長さに切る。しいたけは石づきを取り細切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。
(2)熱湯にすべてのきのこを入れてさっと茹でて水気を切る。
(3)保存容器に2を入れ、アルペンザルツ、赤唐辛子を入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩休ませたら完成。
塩はドイツアルプスの岩塩「アルペンザルツ」を使用。
アルペンザルツの公式アカウントでは
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ぜひお気に入りの使い方を見つけてみてください！
>>>> @alpensalz_jp
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