鶏手羽元のチキンカレー@自宅

鶏肉は白ワインと共に軽く焦げ目が付く程度に周りを焼いてから煮込みました。

通常は赤ワインを使うんでしょうけど、僕は鶏肉を焼くときは白ワインを使います。

赤ワインだとコクがでますけど、白ワインは旨みが出て来くる気がします。

あとはじっくり煮込むだけで出来上がり。