【43杯目】伊勢海老つけ麺@つけ麺 一燈

いつだったか、帰りにこちらに寄ったら、なんと福原さんが！

遂に一燈をお辞めになり大阪で独立することになった福原さん。

3月20日で終わりということで、現在の職場の一燈には必ず行こうと思っていたら、ある日の平日にこちらの厨房にいました。

久しぶりにゆっくりお話しが出来てよかったです。

ラーメン屋さんでお店の人とお話しをするという習慣というか、そう言う考え方って全くありませんでした。ラーメン屋さんでは、ラーメンを黙々と食べて帰る。ただそれだけで十分でそれ以上のことは何一つ求めていませんでした。

でも、新小岩に出来たこの一燈グループはそれとは違ってました。

お店の方に話しかけられたり、飲み会にお誘い頂いたり、それまでの「店」とそこに来る「ただの客」と言う関係から、もっと身近な存在へと移り変わりました。

独立後もぜひ頑張って欲しいです。

この方なら、大丈夫ですね！