【59杯目】中華蕎麦@市川ウズマサ(市川市)

今回で2回目の訪問となりました。

本当は煮干しラーメンはとても苦手です。

一昨年の夏に初訪問したときは煮干しって知らなくて入店して、店内の煮干しの香りを嗅いで気持ち悪くなりながらつけ麺を食べた記憶があります。

今回は中華そばを注文。
煮干しの苦味やエグミを優しく丁寧に作り上げ表現した一杯と言った感じでとても美味しかったです。麺も好みの中太ストレート。

また来たいと思います。