牡蠣のオリーブオイル漬け

今シーズン3度目の仕込み。
今シーズンと言うか、生涯で3度目の仕込み。

今回は大粒の牡蠣を使いました。
週末はバケットに乗せたり、お皿に盛りつけたりする写真を撮るのが楽しみ。
まぁ、それ以前に激ウマです。
牡蠣がお好きな方は絶対やってみて頂きたい。

何度も書くようですが、この牡蠣を漬けたオリーブオイルが最高です。
バケットに付けて食べても、パスタに入れても絶品です。
なんでこんなに簡単に出来るのに、絶品なんだろ。
失敗がありません。
誰がやっても美味しくできます。

でも作る場合はハーブは必須かと思います。
ハーブを入れないとどんな感じになるか分かりません。

私が入れているハーブは、ローズマリー、ローレル、ディル、タイムで、ニンニクのスライス、鷹の爪も一緒に漬けます。ハーブが無い場合、最低でもニンニク、鷹の爪は必須だと思います。
たぶん、ただたんに牡蠣をオリーブオイルに漬けただけだと、美味しいんだろうけど、絶品までは行かないかもしれないなぁ。

久しぶりの長文でした。