【雨水の薬膳 じゃがたま粥】
胃腸の調子を整えるじゃがいもと、消化を促すたまねぎをすりおろして加えたお粥をご紹介します。
「米」は気を補い、脾胃（お腹）の働きを高め、食欲不振や消化不良を整えます。止瀉の働きにより、下痢の症状を穏やかにします。
「じゃがいも」は気を補い、脾の働きを高め、胃腸の調子を整えます。炎症を鎮め、解毒する働きもあります。
【材料】
・白米：70g（こども茶碗半分位）
・じゃがいも：55g（1/2個）
・たまねぎ：55g（1/2個）
・だし汁：400ml
・しょうゆ：小1/4
・塩：少々
【作り方】
(1)皮を剥いたじゃがいもとたまねぎをすりおろします。
(2)鍋にだし汁と白米を入れ火にかけ、沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮ます。
(3)(1)を鍋に加え中火にし、混ぜながら5分煮ます。
焦げやすくなるので、混ぜながら煮てください。
(4)しょうゆ、塩で味を整えたら完成です。
※雑炊が残ったら、小麦粉や野菜を加えて焼くとチヂミ風にアレンジも出来ます。
胃腸も回復してきたら、チーズを混ぜてチーズリゾット風にすると、食が進む胃腸を元気にする一品になりますよ♪