【 サンマときのこの炊き込みご飯 】
気血を巡らせるサンマと、きのこを合わせました。
サンマには胃腸の機能を整え、消化吸収をアップさせる働きも！
百合根があれば、蒸してトッピングに加えると美肌に効果的です。
＜材料＞
・米 2合
・サンマ 2尾
・きのこ（しいたけ・しめじ・まいたけなど）約100ｇ
・だし汁 360cc
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・針しょうが（しょうがの極細千切り）1かけ分
・万能ねぎ 3本
・百合根（蒸したもの、あれば）適宜
＜作り方＞
(1)米は洗ってざるに上げ、約30分おく。
サンマは塩焼きにする。
きのこは洗って根元を切り落とし、小房に分ける。
(2)土鍋に米・サンマ・きのこ・だし汁・しょうゆ・酒・みりんを加えて
強火で約10分炊き、沸騰したら弱火にして約12分炊き、
火を止めて10分蒸らす。
(3)炊きあがりに針しょうが小口切りにした万能ねぎ、百合根を散らす。