今日は和菓子教室でした。

ＰＡＲＴ３に入り、今までよりちょっぴり高度なお菓子に挑戦します

初回は、『浮島』　と　『栗まんじゅう（２種）』　ですよ～

浮島は、蒸しケーキのようなカステラのような感じです。

たまごも白あんもたっぷり入っているので、なかなか重厚な生地ですが、

そんなに重たくなく、しっとりとしています。

初めて食べましたが、とっても美味しい

淡い黄色の生地にかのこうぐいす豆のグリーンが映えます

栗まんじゅうは２種類です。

１つは、黄味あんに５ミリ角に刻んだ栗の甘露煮を混ぜてあります。

包あんし、栗の形に成形。。

つや卵を２度塗りし焼成します。

焼きあがったら、下の部分に卵白とけしの実でお化粧して

再度乾燥焼きに・・・。

Lovely

もう１つは、栗がまるごと１個入ったもの。

丸めて少し腰高に成形し、焼成

想像していたよりも、かなり大きなおまんじゅうでしたが、

どちらも本当に美味しくて、いくつでもいけそう・・・

美味しい秋を堪能しました～

先生、ご指導ありがとうございました。

次回のレッスンも楽しみにしています

浮島 ＆ 栗まんじゅう