今日は暖かくて、お花見日和の１日になりましたね～

地元の桜も、昨日辺りから一気に咲き始めましたよ

今日は午後から、ホームメイド協会の和菓子体験教室に参加しました。

春らしい雰囲気の『花衣』と『春の野』を作りましたよ～

こちらの桜も満開です

上が花衣、下が春の野です。

両方とも、ういろう生地で出来ています。

最初に上新粉と上白糖、お水をよく混ぜて、強火で２０分蒸します。

その後、出来上がった生地をくちなしでピンク、青、黄色に

色付けします。

くちなしって黄色のイメージですが、青もあるんですね～

花衣には、桜の葉の塩漬けを混ぜた白あん、春の野には

つぶあんが入っています。

あんを包むのが難しくて、私のは真ん中よりもちょっぴり右側に

傾いて入っていますが・・・

でも何とか出来上がりました～　やった～

来週から３ヶ月間、和菓子コースに通うことに決めました。

紅白まんじゅうや柏餅を作りますよ！

うれしい、楽しい・・・ルン