先週１５日日曜日は、今年初の和菓子教室でした
今回は、大好きなゆべしとねりきりを作りましたよ～
ゆべしは、思っていたよりずっと簡単でした
これなら家でも作れそうです
今回は贅沢にも、先生のお宅の自家製味噌を使わせて頂きました
市販の味噌で作る場合は、塩分控えめなものを選ぶと良いそうです。
蒸しあがった状態です↓
こちらを縦に３つ、横に５つに切って、オブラート粉でお化粧すると・・・
わ～い、くるみがぎっしり入って、もちもちでとっても美味しい
もともと保存食なので、日持ちもするし、手軽に出来ますよ！
こちらはねりきりで作った、紫陽花と銀杏です
ＴＨＥ和菓子という感じ
やはり高価なお菓子だけに手間がかかります。
白餡を丁寧に火取りして、こして、色付けして・・・と
様々な工程がありますよ！
でもとっても楽しい作業でした
先生、今年も宜しくお願い致します。