実家 鎌倉

クルマとは一切無関係です。

先日実家に帰りました。

やっぱ、鎌倉ってええな～　　って思って写真とってみた。

ガキの頃は、ただの遊び場でしたが、ええなあ～

ここの階段を上ると

おや？　途中になにかが

な。なんと、洞窟？

かと思いきや、扉が・・　玄関っぽい。

インターホンがある。　家だ・・

子供の頃は、単なる洞窟だったのに・・なんだ？

家ができたのか？

実は、僕の実家の庭と、この洞窟は昔繋がっていたのでした。

僕の実家には、3つ洞窟があって、

1つは腹切りやぐらと言われており、

骨がいっぱいでてきました。

中学生の頃、考古学者さんが毎日来ていました・・・・

階段を上ると、いい感じ。

う～ん　　良い通りだなあ～

ちなみにここの通りを真っ直ぐ進むと、

円覚寺に辿り着きます。

なんと！！　入館料無しです☆

地元民でしか知らないですよ。

鎌倉来ることがあったら、おしえますよ☆

この裏道が、情緒があっていいんすよね。

景色も最高



下に見えるのは、北鎌倉駅

おや？　　扉？

実は、さっきの洞窟のあった玄関の反対側

おお！　　家がある。

賃貸アパートだったんです。

ここいいな～

遠くから見るとこんな感じ。

さっきの洞窟は、この賃貸アパートの入口だったんですよ。

すげー

久々に実家に帰ってみたら、街がかなり変わってます。

鎌倉来ることがあったら、良いとこ教えますよ。

また激辛ラーメン 自己流ニュータンタンメン 作ってみた

クルマのブログなのに。

また料理の事アップしやす。

バカの一つ覚えみたいに、

激辛ラーメンまた作りやんした。

家で仕事をすることが多いので、

気晴らしに、料理するんですよね。

冷蔵庫を開けたら、あ　キムチがある。

ラーメン、　また作るか・・

いつも自己流ニュータンタンメンを作りますが、

冷蔵庫を見て、何を作るかとっさに決めるので、

一つとして同じラーメンは無いでしょう。

今日は、キムチはあったけど、肉がない・・

あ。ウィンナーがあった。。

ウィンナーでいいや。

テキトーです。

～　作り方　～

フライパンに、

切ったウィンナーを炒めます。

豆板醤も炒めます。

ニンニクを入れます。

キムチを炒めます。

じゃ～　と水を入れます。

あ・・鶏がらスープの素が無い。

じゃあかつおだし入れよ。

キムチ用唐辛子をザバザバー

調理酒をどぼどぼっとテキトーに入れて、

ラーメンスープの素を入れて、

灰汁をちょっと取って。

味見

う～ん、じゃっかんコクが足りん。

かつおだし追加

うん。いい味になった。

ごま油、けっこう多めに入れて。

火を止める。

溶き卵を注ぐ。

火を止めてから、40秒後くらいに注いだ方が、

半熟状態になっておいしい。

スープが熱いので、麺が伸びやすいから、

麺のゆで時間は、中太麺だけど、35秒程度

ネギをのせて

できあがり～

野菜が足りないな。

終わり

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また料理 ワタリガニのクリームパスタ

また車とは関係ないんですが、

今日の朝メシで作った、ワタリガニのクリームパスタです。

車のブログなのに・・こっち書いてる方が楽しい。。

高校生の頃、

そこそこ本格なイタリア料理店でバイトしてたことがあって

料理が好きで、得意だから、皿洗いだけでなく、腕を見込まれ

かなりの料理を僕が作って、お客さんにお出ししていました(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

松竹撮影所の近くだったので、超大御所俳優さんとかが、

たまに来て、僕の料理を食べさせましたね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

昨日地元のスーパーで、

ワタリガニの脚が半額だったので、買っちゃいました。

写メ取り忘れたので、かなり似ていた写真を転用・・

んで、こういうスープが主役、みたいなパスタを作るとき

すごくおいしく作るコツがあるんですが、

超、アルデンテで、パスタを引き上げちゃうんです。

で、フライパンに用意してあるワタリガニソースに居れちゃうんです。

そのとき、かなり水っぽくソースをしておきます。

そうすると、パスタがいい感じに、ソースを吸うんです。

これ、僕が昔からしていた方法なんですが、

パスタワールドチャンピオンシップで優勝した、山田剛嗣シェフ

がテレビでやっていた方法です。

イタリア人の一流シェフたちを抜いて一位になったすごい人です。

僕は、昔からそうしていました。またまた(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

んで、超テキトーな作り方レシピです

フライパンに

オリーブオイル、バター、ニンニクを炒めます

バターが無いから、マーガリン使いましたが・・

んで玉ねぎ投入して少し炒めて、

ワタリガニも投入して炒めます

少し色が付いてきたら

生クリームが無いから、牛乳をドバドバーって入れます。

少し煮詰めます。

この時、かなり水っぽい状態で火を止めます

んで、パスタを芯がバリバリ残っている状態で引き揚げて

フライパンに入れます。

フライパンの中で、パスタにソースを吸い込ませるために、グツグツ煮込みます。

塩、ブラックペッパーで味を調えて、出来上がり。

フライパンのソースが、とろーりする状態になったら、

お皿に盛って大丈夫です。

ちなみに隠し味で、

昨日の夜に作った、ワタリガニの味噌汁を入れました。

コクがでて、うまいし、味噌って、クリームと相性バッチリなんでおすすめっすよ～