あか（バクダン）
がでましたので、お好み焼きについてちょっこし書かせてもらいます。
我が家のお好み焼きのレシピを公開致します。。
ベースはお豆腐です。
お豆腐１丁、卵１個をミキサーに入れてぐちゃぐちゃにしてボールに移します。
山芋を適当におろして先ほどのお豆腐と混ぜます。
つなぎに米粉を使います。
米粉をボールに入れて軽く切るように混ぜます。
これででベースはできあがりです。
具
キャベツ、ねぎ、紅ショウガ、天かす、干しエビ、卵等にお豆腐ベースを混ぜて焼きます。
お肉はアブラ分の多い豚を上に敷きます。ベースに混ぜないことが大切です。
焼き上がりましたら辛めのお好みソースと花かつおで出来上がり。（青のりなし）
あかをグイグイあおりながらお好みをほおばります。これ最高！！