元旦。
一年で一番力が入る家庭料理、おせち。
何かと適当だし、実家のものには叶いませんが、それなりに頑張りました。
支度中も頂く時も幸せです。
写真が縦にならない（泣）
一年に一度のことだから、食べる人のことを思っていつもより気持ちがこもります。
おだしは基本あごだし（福岡出身なので）で。がめ煮（筑前煮）には、美味しい鳥のおだしが出るように骨付きももぶつ切りを使うのですが、これが東京のスーパーではなかなか手に入らない！ 去年置いてあったお肉屋さんでも今年はなかったりして。あちこち探し求めて歩きまわります。
こんなに食卓に情熱をかける日は、他にないかも。気分はちょっと「二つ星の料理人」です。