ただ市販のカレールーは夏にはちと重
くて。
でも、凝ったカレーが作れるほど腕も
なく。
ぬぬぬん。
つーことで、作ったカレーがこちら。
（調味料は目分量＆舌で確認したので
テキトーです）
分量 2～3人前
玉ねぎ 大1個
人参 1本
ピーマン ２個
キャベツ ２～３枚
しめじ １パック
トマト １個
ジャガイモ ２個
ニンニク ひとかけ
しょうが ひとかけ
調味料 （分量はお好みで）
カレー粉
塩、コショウ
鶏ガラスープの元
ブイヨン
ウスターソース
ケチャップ
味噌
牛乳or豆乳
（あれば）
赤ワイン
インスタントコーヒー
1.玉ねぎ（半分）、人参（半分）キャベツ、ピーマン、ニンニクはみじん切り。しょうがはすりおろす。
玉ねぎの半分はくし切り、人参の半分はいちょう切り、トマトは角切り、しめじは石づきをとる。
2.ニンニク、しょうが、みじん切りの玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、他のみじん切り野菜を炒める。塩コショウする。
3.野菜のかさが半量になり、水分が出てきたら、鶏ガラスープ、ブイヨン、カレー粉を投入。それからトマト、しめじ、人参、玉ねぎの半分を投入。また水分が出てきたら、ジャガイモのすりおろしを投入。
（ジャガイモのすりおろしを入れることでカレーにとろみが出ます。）
4.赤ワイン、（焦げつきそうなら）水少量を入れて野菜に火がとおるまで煮る。
5.野菜に火がとおったら、ウスターソース、ケチャップ、味噌、牛乳or豆乳、インスタントコーヒーをお湯に溶かしたものを入れて味を整え、煮こむ。
野菜の素揚げ（ナス、オクラ、かぼちゃetc）や、コロッケ、カツ、チーズなんかをのせて食べても美味です
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