梅酒、漬けてみた。
初チャレンジ。
梅は国産、南こう梅。
スーパーのはなんだか気に食わず。
駅前商店街の、八百屋で計り売りのを買ってきた。
でっかい箱にアバウトにサイズ選別された、
農家からそのままもってきたような感じが気に入ったんだ。
真っ青じゃなく、
やや熟の実で作りたかったので、ど真ん中でしたな。
作り方いろいろ読んだけど、
３５％以上のアルコール飲料に氷砂糖とぶち込みさえすれば、
とりあえず梅酒にはなるらしい。
あく抜きで水につけるというが、
やや熟の実はあまり水につけなくてもよさげ。
水切りはしっかり。
水気があると実の回りのアルコール濃度が下がるからよくないらしい。
それならいっそ、
アルコールで洗ったらよくね？
と、いうわけで、
へた取って、
一個一個、キッチンペーパーで拭いた後、
アルコール濃度５０％のウォッカでジャブジャブしてからビンにいれた。
これならアルコール濃度的にも、
消毒的にもよいんではないかい？
この作業、
お酒に素手をつっこむという、
なんだかやってはいけないことするワクワク感と、
手がスースーするのが面白かった！
けっこういいからげんに作ったが、
さて、出来上がりはいかに！
秋が楽しみだー