～未 就 学 い も～
愚者だけが楽しい酒場「FOOLS BAR」へようこそ・・・
ウイスキー専門なのでおつまみの類はナッツ類しかないが、酔った勢いで台所に立つと適当なおつまみを作ってみたくなる。
そういえば、以前ブログで取り上げたじゃがいも「デストロイヤー」
完全に酔いは回っていたがどうにかなるだろう・・・
紫のいもで作る「大学いももどき」なので皮は剥かずにいちょう切り。
オリーブオイルをフライパンに敷き、デストロイヤー投下。
水を少々加えてフタをして、蒸し焼きの状態を数分設ける。
時々フタを空けて水分量を確認する。
竹串でサンプルいもを差して、固さを確かめる。
焦げ目がつけばベースが完成だ。
ここで登場するのが・・・
吉田ソース。
肉料理のレシピ本を立ち読みして知ったBBQソースだ。
甘辛いというか、アメリカンな味わい・・・地元で展開している全国区になったタレとが雲泥の差がある上品な味わい。
いもにさっと絡めて・・・
白ごまを振れば完成！
「高校いも」って語呂がよくない。「中学いも」や「小学いも」もネット検索で引っかかった。
いっそ「未就学いも」ってことでいいやね？