～ジャパニーズ ウイスキー～
今や世界に通じるブランドとなったジャパニーズウイスキー。
その原点を探ってみると、味わいも増すかもしれない・・・
両替商の子として明治12年に生まれた鳥井信治郎は、13歳で薬事問屋へ奉公に出る。
その問屋はワインや海外ウイスキーなども扱うハイカラな店だった。
洋酒の知識や最先端の感覚を磨いた鳥井は、２０才で独立し「鳥井商店」を創業する。
当初はワインを扱っていたが、当時の日本人の味覚には合わなかった。
研究の末、「赤玉ポートワイン」を発売すると大ヒットし、「寿屋洋酒店」と社名変更した。
ある日、ウイスキーとは名ばかりの模造アルコールに近い商品を手に入れる。
それは売り物にならなかったので、ワインの古樽に入れてしばらく放置していた。
数年間、古樽に放置されていたアルコールは琥珀色に熟成した。
試飲した鳥井は、コレをウイスキーと確信し「トリス」として売り出したところ、あっという間に売れた。
「日本でも本格的なウイスキーを作りたい」
しかし蒸留所の建設には巨額の資金が必要な上、長期の熟成を待たなければ品質の良し悪しがわからないという・・・
社員も有識者のこぞって反対したが、鳥井はこういった。
やってみんことにはわかりまへんやろ
（サントリー 山崎蒸留所）
ココで１から手順を踏んで作られた国産ウイスキーは「サントリーウイスキー白札」（現在のホワイト）
それから１年後には「サントリーウイスキー赤札」（現在のレッド）を発売する。
蒸留所の名を冠した「山崎」はまだ小遣いで買える金額ではないので、ディスカウントストアで手にとって眺めるだけだが、年に一度の贅沢としては購入もありかな～
遠方へ前乗りするときによく買っているホケットウイスキー。
国産だと、レッドかトリスが好きだ。