週末土曜日、商店街でお買い物。
平日はなかなか行けないから、商店街通いはたのしいです。
この日はお刺身用のお魚と、野菜も商店街のものは新鮮でリーゾナブルです。
お肉屋さんで買うお肉もおいしくって、焼き肉する日は
わざわざ行きますねー。
今回は鶏肉、そして見つけたのが「ボイルすじ肉」。
100グラム200円。決して高くないし、ボイルされているから
下処理もなく、すぐお料理に使えるので、即買い！
家に帰って、牛すじ煮込みしました～。
材料：牛すじ ５００グラム
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
調味料はけっこうアバウトです。味見しながら調節です。
作り方：ボイルした牛すじを鍋に。
落としぶたして調味料と一緒に1時間弱煮込む。
そして鍋そのまんま冷まして出来上がり。
柔らかく、味もしっかりしみ込んでますー。
今回はしょうゆのみですが、味噌を入れてもＯＫ。
一緒にダイコンと煮たり、こんにゃくいれたり。
このすじ煮込みは、そのまんま食べてもおいしいですが、
うどんの具にしたり、カレーに入れたら牛すじカレー。
たくさんできたけど、一瞬でなくなるんだろうなー。
来週末も、商店街のお肉屋さんでボイルすじ肉を買いに行くことで
決定です！
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