「小夏（こなつ）」という、高知県の名産品であるフルーツをもらいました。
ちょっと酸味があるけど、さっぱりおいしい～。
「小夏の食べ方」と書いてあったプリントに、マーマレードが載っていたので
皮まで食べても安心、ということで、「小夏」のピールを作ってみました。
小夏の皮、黄色いところをむき、千切りに。
水にさらして、２回ほど煮こぼす。
そのあと、砂糖（全く適当です）と一緒に煮詰め、
これだけでも十分おいしいんだけど
キッチンペーパーに並べて、乾燥させて出来上がり。
ヨーグルトと混ぜたり、お菓子やパン作りに混ぜてもいいんだろうけど
そのままポリポリつまんでます。
皮もちょっと酸味が有るんだけど、その甘酸っぱさがクセになりそうな
おいしさです。
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