土曜のお買いもので、スーパーで安く、鯛１匹をゲットしたので、
その日の夜は、手巻き寿司にして、サーモンやイカとかと一緒に
お刺身として食べたのですが、
アラと半身が残ったので、日曜の夕飯で、鯛飯にしてみました。
土鍋で鯛飯
材料：鯛のアラ、半身
米４合
みりん 大さじ２．５
しょうゆ 大さじ２
だししょうゆ 大さじ１
しょうが 少々
水 ４合分
作り方：?鯛のアラは、軽くグリルで焼く。
（焼くと臭みがなくなるみたいです）
?お米を洗い、調味料分＋水で４合分まで合わせる。
?土鍋に米、鯛を入れて、コンロの「ご飯を炊く」モードでオン。
てな感じで、作り方も材料もシンプルなのに、たいそうな感じがする
一品になりました。
これに合わせたお献立は
■ロール豚キャベツ
・・・ ロールキャベツの逆バージョンをイメージ。
豚の薄切り肉にキャベツを巻きこんで。味付けはコンソメスープ。
（↓作りかけの写真）
■チクワと水菜の白和え
・・・ チクワ、水菜、水切り豆腐をあえて、ゴマどれ＋ごま油で味付け。
■鯛の子とえのきの煮つけ
・・・ 鯛についていた鯛の子を普通にみりん＋しょうゆで煮込みました。
スープもあったのが、出し忘れです。。。
ガッツリ食べるかなーと思ってたのだけど、
上の子が遊び過ぎて疲れたようで、ご飯も食べず早々に寝てしまい、
意外にご飯がたくさん残っちゃいました。
明日のだんな＋子ども＋私のお弁当も鯛飯です。