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欧風カレーには日本人の憧れの味が詰まっている

欧風カレーには日本人の憧れの味が詰まっている

dancyu 2013年6月号

文・水野仁輔（東京カリ～番長）

欧風カレーの話をしよう。

誰もが好きなはずなのに今まで深く言及されてこなかったこのカレーについて。身近でありながら、実は得体の知れないこのカレーについて。

欧風カレーは好きですか？ そう聞かれて「嫌い」と答える人はあまりいないだろう。2012年に全国1万3000人以上を対象に行なわれた「好きなカレーのタイプ」に関するネット調査によれば、堂々の第1位が欧風カレーである。2位が家のカレー、3位がおふくろのカレー、4位以下にインドカレー、ドライカレーが続く。President Online.,2015年6月19日

高級デニッシュ食パン「MIYABI」が半額以下に!? 「ミヤビカフェ」、神奈川・橋本駅にオープン

高級デニッシュ食パン「MIYABI」が半額以下に!? 「ミヤビカフェ」、神奈川・橋本駅にオープン

2015年06月25日 11時50分提供：えん食べ
高級デニッシュ食パン「MIYABI（ミヤビ）」を使ったメニューなどを提供するベーカリーカフェ「MIYABI CAFE（ミヤビカフェ）」が6月26日、神奈川県相模原市の橋本駅直結駅ビル内にオープンする。
http://news.ameba.jp/20150625-729/

「加工食品のトランス脂肪酸は安全ではない」


「加工食品のトランス脂肪酸は安全ではない」米国心臓協会も称賛、経済効果は数兆円と
心臓や血管の病気、死亡を予防
　米国食品医薬品局（FDA）は2015年６月16日に、いわゆるトランス脂肪酸を安全ではないと最終決定を出した。

　これを受けて、米国心臓協会（AHA）のナンシー・ブラウンCEOも同日、決定を健康にとって歴史的な勝利とたたえている。
http://www.mededge.jp/b/heal/15038

オリーブオイルで満腹感ダイエットが可能？


【3月24日 Relaxnews】地中海料理に不可欠な素材、オリーブオイルが心臓の健康に良いことはすでに有名だ。しかし新しい研究によると、さらに驚くべき利点がありそうだ。低脂肪食品や他の天然油脂と異なり、オリーブオイルによって食後の満腹感が調節され、食間のおやつを取らなくても良くなるかもしれない。

　ミュンヘン工科大学（Technische Universitat Munchen、TUM）とウィーン大学（University of Vienna）の研究チームは、ラード、バター、菜種油、オリーブオイルの4種類の食用油脂を調査した。

http://www.afpbb.com/articles/-/2935040

海外のSAKEブームが追い風に！


海外のSAKEブームが追い風に！
日本酒「個性化時代」到来
　
今の日本酒ブームの背景には、若手蔵元の活躍がある。さらに『ユネスコ無形文化遺産』に“和食”が登録され、海外での日本酒の注目度が急上昇。NYやパリで日本酒バーが人気を集め輸出量が急増中。このブームの先行きとは？

http://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/15839/1.html

食のトレンド、機内食にも続々進出


【3月4日 Relaxnews】グルテンフリー食品、ギリシャヨーグルト、絶品アイスクリームといった食のトレンドが、次々と機内食にも進出している。

?米ユナイテッド航空（United Airlines）の新メニューでは、サラダドレッシングから、スープ、フルーツやナッツのバーにいたるまで、グルテンフリー食品が選択可能になる。

?このオプションサービスは米国内線と米国と中米などを結ぶ長距離路線のプレミアムキャビンの乗客に提供される。また、エコノミークラスでもグルテンフリーのスナックボックスが購入できるようになるという。

AFP BB News.,2014年03月04日

「世界で最も高価な食べ物」6選に、日本の物が2つ選出


「世界で最も高価な食べ物」6選に、日本の物が2つ選出＝韓国ネット「最高のぼったくり食材が並んでる」「最も高価なのは母の手料理」

Record China 6月28日(日)11時44分配信

2015年6月26日、韓国・中央日報によると、米生活情報サイト「ザ・リッチスト」が選んだ「世界で最も高価な食べ物6選」に、日本の食べ物が2つ選ばれた。

日本の食べ物で選ばれたのは「和牛サーロイン」と「夕張キングメロン」。記事によると、海外でも知られる神戸牛は、ビールや穀物を食べ、リラックスのためのマッサージを受けて飼育される。サーロインの価格は100グラム 3500円程度。北海道夕張市で生産される夕張キングメロンは、1玉の卸値が250万円に達した例があるほどの高級品だ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150628-00000025-rcdc-cn

肉で肉を洗う仁義なき戦いが始まる！

肉で肉を洗う仁義なき戦いが始まる！　
「いきなり！ステーキ」肉マイレージ・ランキング搭載のスマホアプリを発表

ねとらぼ 6月28日(日)15時47分配信

肉で肉を洗う仁義なき戦いが始まる！　「いきなり！ステーキ」肉マイレージ・ランキング搭載のスマホアプリを発表


世はまさに大肉食時代！（ドン）


　立ち食いスタイルでありながらも、ボリューム満点の肉を気軽に食えることで人気を集めているステーキチェーン店「いきなり！ステーキ」が、常連客たちの間でステータス・アイテムと化している独自のポイントカードシステム「肉マイレージ・ポイント」のランキング機能を搭載した公式アプリを、2015年7月1日にリリースすると発表しました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150628-00000013-it_nlab-sci

即席袋めんの粉末スープはなぜ「火を止めてから」入れる？　

即席袋めんの粉末スープはなぜ「火を止めてから」入れる？
　粉じん爆発予防説もネットに　大手3社の答えは

ねとらぼ 7月2日(木)16時14分配信

　6月27日に台湾で起きた粉じん爆発事故で、「粉は引火しやすい、危ない」という意識が広がっています。そのせいでしょう、袋タイプのインスタントラーメンの調理方法によく書かれている「火を止めてから粉末スープを入れる」という手順が、「粉じん爆発を防止するため」だというYahoo!知恵袋の回答が、ネットの一部で話題になっています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150702-00000069-it_nlab-sci
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