食べられなかった食べ物の行方：「廃棄物・再資源化」コース

JICA東京　　井上　達昭

年間1,134万3千トン、54パーセント

これらの数字が何を表しているか、皆さまお分かりですか？正解は、レストラン、スーパー、食品製造業などの食品産業から出される食品ごみの量と、その再利用率です*。また、家庭から出る食品由来のごみの正確な数値を出すのは難しいのですが、ほぼ同量と推定されます。日本の年間食糧消費量は約1.2億トン。その約1割が食品産業での製造、流通、そして調理や食事の際のロスとして廃棄されるのです。食糧の半分以上を輸入しつつ、家庭でのムダと合わせると全体の2割近くも捨ててしまうなど、とても許されることではありません。http://www.jica.go.jp/tokyo/enterprise/report/report71.html

ドーナツ戦線異常アリ！話題のコンビニ・ドーナツ、大手三社食べ比べ

提供：EntamePlex

某ブランドが市場を独占してきたドーナツ業界に、今年新たな旋風が！
セブンイレブンを皮切りに、ファミリーマート、ローソンとコンビニ大手三社がドーナツ商戦に参入！いまや本家を脅かすほどの存在となりつつあるようです。　アメバニュース 2015年05月24日

仏、大手スーパーに食品廃棄を禁止寄付か転用義務付ける

フランス議会は21日、大手スーパーマーケットに対し売れ残った食品の廃棄処分を事実上禁止する法案を全会一致で可決した。一法案をめぐって仏議会が一致団結することはまれ。

?新法の下では、大手スーパーは食品廃棄防止対策を義務付けられ、売れ残った食品のうちまだ食べられるものについては慈善団体に寄付するか、家畜の飼料や農業用の堆肥に転用しなければならない。また、大規模スーパーは全店が食品寄付を行っている慈善団体と契約を結ばなければならない。　AFP BB News.,2015年05月22日

「『食育』で結ぶ中日の絆」　伊藤征树さん

人民網日本語版

ロイヤルクイーン料理教室中国代理店代表
「食育」という言葉が生まれて１世紀以上が経ち、今や安心・安全・健康な食生活は人々の暮らしと切っても切れない関係にある。中国でも健康的な食への関心は高まりをみせており、2009年から北京で料理教室ロイヤルクイーンを開講する伊藤征樹さんは、健康的な料理を求めて日本料理に辿り着く中国人も多いと言う。今回は、北京で「食育」を通じて、北京で暮らす日本人、そして中国人との交流を続ける伊藤征樹さんの料理教室を覗いてみたい。
http://j.people.com.cn/n/2015/0318/c94473-8864586.html

ストレスを低減する、あるいはうつ病から回復する方法

出願人：廣瀬行博
発明者：廣瀬行博

出願 2004-227392 (2004/08/04) 公開 2005-023082 (2005/01/27)

【要約】【課題】ストレスを低減する、あるいはうつ病から回復する方法を提供する。【解決手段】自分の好きな食べ物あるいは飲み物を好きな時に適量摂取すること、自分の好きな異性に憧れをもつこと、憧れる人にはアピールをしてその人に自分を認識して貰うこと、自己を表現できる課題を持つこと、およびその課題をプロフェショナルなレベルで達成できるようになるまで自分を磨くことを特徴とする、ストレスの低減あるいはうつ病から回復する方法。飲み物が、ビールであることを特徴とする、ストレスの低減あるいはうつ病から回復する方法。明細書pdf >> かんたん特許検索

もう食材を無駄にしない！冷凍してはいけないNG食材10選

家計をやりくりするために、日々の生活で欠かせないのが節約。冷凍を上手く使えば1ヶ月位持ちますが、冷凍できない食品を冷凍してしまうと、食材を無駄にしてしまうことがあります。冷凍してはいけない食品＆テクニックをまとめてみました。
http://spotlight-media.jp/article/150607489613742147