今がおいしい旬の野菜（3月）
セロリについてご紹介いたします。
ハウス栽培されている
栄養成分(主要成分）
●カリウム
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。
●ビタミンU
セロリにもキャベツに含まれているビタミンＵが含まれいます。このビタミンUは「キャベジン」とも呼ばれ、胃酸の分泌を抑えたり、胃腸粘膜を修復するなどの働きがあります。
選び方
セロリは鮮度が落ちてくると葉が黄みを帯びてくるので、葉の緑が鮮やか菜物を選びましょう。茎の部分に張りがあり硬くてしなりにくいものが新鮮です。選ぶ時は太く肉厚で長い物を選びましょう。
ただし、あまり大きなものはスが入っている場合もあるので、出来れば断面もチェックしましょう。
保存方法
セロリは買ってきたら出来るだけ､茎と葉を別々に保存するほうが日持ちがいいです。それぞれ保存袋などに入れ冷蔵庫で保存してください。
産地：静岡・福岡など
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