みなさん、こんにちは
さてさて、温泉にて旅の疲れを癒した後は
美味しいご飯
同じパイヌヤマリゾートの中にある
レストラン サミン
にて西表島自然派創作料理を頂きましたｏ(＾-＾)ｏ
まずは食前酒
黒糖リキュール
これかなりはまりました（笑）
ロックでも頂きましたが
カルーアミルクの様に牛乳で割っても美味しいです( ´艸｀)
バニラアイスにかけて
デザートとしても楽しめます
梅酒
南高梅と泡盛、そして隠し味に黒糖を使って作られた梅酒。
コクがあってまろやかで美味しかったです
そして前菜
ヒカゲヘゴとイカの梅肉和え
ヒカゲヘゴとは奄美大島以南に生えているシダ植物で
食用には新芽を使います。
ターンムの金時
ターンムとは、田芋で、水田で出来る為そう呼ばれます。
味、食感とも、里芋に似ています。
八重山まぐろのお刺身
えっ、まぐろ？
沖縄とまぐろというのがしっくりこなかったので
意外でしたが、石垣島は、マグロ漁が盛んで
今回の滞在中も、けっこうまぐろのお刺身が登場しました
もち、滞在中一番美味しかったのはここでした
ラフテーと島野菜の炊き合わせ
泡盛と黒糖を使って作られたラフテーは
さっぱりした中に、しっかりとしたコクがあります。
琉香豚（りゅうかとん）のグリエ
特筆すべきは、この琉香豚の旨さです！！
黒豚とアグーの交配種で、
飼料にはサツマイモや天然ハーブを与えた沖縄ブランド豚。
旨味にこだわって作られたその肉は、
口に入れる度に、感動が広がる旨さです
大満足の味です☆･ﾟ:*(人´ω｀*)｡｡†
ご飯
ここに向かう途中も田んぼが沢山あり
二期作で作られているそうですが
お米だけはイマイチちゃんです
パパイヤのお新香
パパイヤは、お料理にかなり使われます。
少し甘酸っぱい味付けで、さっぱりとしていて
私はかなりはまりました。
ミーバイの御味噌汁
ミーバイトは沖縄の代表的な魚で、こちらでいうとハタ。
白身であっさりとした味が沖縄では人気があるそうです。
それと上にある葉は、よもぎです。
臭みを消すのによく使われるそうで
牛汁など、いろいろな料理ででてきますが
これは好みありといった感じです
チーズケーキ ブルーベリーソース
こちらは、ちょっと残念なデザート
沖縄を感じるデザートが頂きたかったです。
コース料理以外にもアラカルトもありますので
他のものも楽しみたい方は
予約時に相談されるといいですよ(°∀°)b
ただ、私はコースだけで
かなりお腹いっぱいになりました
高級感やモダンさはありませんが、
ディナー時は暖かみがあり
朝食や昼食の際は、
原生林をバックに開放感ある店内です
こちらは昼食のお弁当
「ミーバイとアオサの天ぷら」「ゴーヤーの味噌漬け」 「パパイヤの佃煮」
「昆布、人参、パパイヤの煮物」 「ラフテー」
「もずく酢」 「ゴーヤーチャンプル」 「パイナップル」
パパイヤの佃煮、煮物が新鮮に感じました
これはお土産に買わせて頂きましたﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ご飯は黒紫米
通称赤米とも呼ばれて、
モチモチとした食感が特徴です。
白米に１～２割ほどまぜて炊くそうです。
こちらは八重山そば
おいしいっす♥
個人的にこれを沢山頂きたかったデス（笑）
ちなみに朝食は
沖縄食材を使ったものと洋食を
ビュッフェ形式で沢山いただきました
計、ここでは３食頂きましたが
西表島での良い思い出になりました
レストラン サミン HP
電話：0980-85-5700
住所：沖縄県八重山郡竹富町高那243 パイヌヤマリゾート内
営業時間：12:00～14:00 18:00～21:00
定休日：無休
要予約
完全禁煙：入り口から出たすぐのテラスにて喫煙所有
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味： ★★★☆
値段： ★★★
店の雰囲気： ★★★☆
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５つ星評価
foodprogram.jp
さてさて、温泉にて旅の疲れを癒した後は
美味しいご飯
同じパイヌヤマリゾートの中にある
レストラン サミン
にて西表島自然派創作料理を頂きましたｏ(＾-＾)ｏ
まずは食前酒
黒糖リキュール
これかなりはまりました（笑）
ロックでも頂きましたが
カルーアミルクの様に牛乳で割っても美味しいです( ´艸｀)
バニラアイスにかけて
デザートとしても楽しめます
梅酒
南高梅と泡盛、そして隠し味に黒糖を使って作られた梅酒。
コクがあってまろやかで美味しかったです
そして前菜
ヒカゲヘゴとイカの梅肉和え
ヒカゲヘゴとは奄美大島以南に生えているシダ植物で
食用には新芽を使います。
ターンムの金時
ターンムとは、田芋で、水田で出来る為そう呼ばれます。
味、食感とも、里芋に似ています。
八重山まぐろのお刺身
えっ、まぐろ？
沖縄とまぐろというのがしっくりこなかったので
意外でしたが、石垣島は、マグロ漁が盛んで
今回の滞在中も、けっこうまぐろのお刺身が登場しました
もち、滞在中一番美味しかったのはここでした
ラフテーと島野菜の炊き合わせ
泡盛と黒糖を使って作られたラフテーは
さっぱりした中に、しっかりとしたコクがあります。
琉香豚（りゅうかとん）のグリエ
特筆すべきは、この琉香豚の旨さです！！
黒豚とアグーの交配種で、
飼料にはサツマイモや天然ハーブを与えた沖縄ブランド豚。
旨味にこだわって作られたその肉は、
口に入れる度に、感動が広がる旨さです
大満足の味です☆･ﾟ:*(人´ω｀*)｡｡†
ご飯
ここに向かう途中も田んぼが沢山あり
二期作で作られているそうですが
お米だけはイマイチちゃんです
パパイヤのお新香
パパイヤは、お料理にかなり使われます。
少し甘酸っぱい味付けで、さっぱりとしていて
私はかなりはまりました。
ミーバイの御味噌汁
ミーバイトは沖縄の代表的な魚で、こちらでいうとハタ。
白身であっさりとした味が沖縄では人気があるそうです。
それと上にある葉は、よもぎです。
臭みを消すのによく使われるそうで
牛汁など、いろいろな料理ででてきますが
これは好みありといった感じです
チーズケーキ ブルーベリーソース
こちらは、ちょっと残念なデザート
沖縄を感じるデザートが頂きたかったです。
コース料理以外にもアラカルトもありますので
他のものも楽しみたい方は
予約時に相談されるといいですよ(°∀°)b
ただ、私はコースだけで
かなりお腹いっぱいになりました
高級感やモダンさはありませんが、
ディナー時は暖かみがあり
朝食や昼食の際は、
原生林をバックに開放感ある店内です
こちらは昼食のお弁当
「ミーバイとアオサの天ぷら」「ゴーヤーの味噌漬け」 「パパイヤの佃煮」
「昆布、人参、パパイヤの煮物」 「ラフテー」
「もずく酢」 「ゴーヤーチャンプル」 「パイナップル」
パパイヤの佃煮、煮物が新鮮に感じました
これはお土産に買わせて頂きましたﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ご飯は黒紫米
通称赤米とも呼ばれて、
モチモチとした食感が特徴です。
白米に１～２割ほどまぜて炊くそうです。
こちらは八重山そば
おいしいっす♥
個人的にこれを沢山頂きたかったデス（笑）
ちなみに朝食は
沖縄食材を使ったものと洋食を
ビュッフェ形式で沢山いただきました
計、ここでは３食頂きましたが
西表島での良い思い出になりました
レストラン サミン HP
電話：0980-85-5700
住所：沖縄県八重山郡竹富町高那243 パイヌヤマリゾート内
営業時間：12:00～14:00 18:00～21:00
定休日：無休
要予約
完全禁煙：入り口から出たすぐのテラスにて喫煙所有
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味： ★★★☆
値段： ★★★
店の雰囲気： ★★★☆
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