みなさん、こんにちは
さて、黒島に行くには結構長い道のりになります。
なぜなら本土からの直行便は無い為、
いったん那覇まで飛んで、そこから乗り継いで石垣島へ
さらに港までいって、船に乗り換え４０分
やっとたどり着きます
もちろん、素通りでは寂しいですよね
なので、今回は那覇、石垣島、黒島、おまけに西表島まで
しっかり楽しんでくる事にしました
まずは石垣島で
どうしても
寄りたい店、会いたい人
がいました
島ラー油の火付け役ともなった石垣島ラー油、石ラー発祥の店、
辺銀食堂（ペンギン）とご主人の辺銀さんです
石垣空港から、石垣湾に向かう途中にそのお店はあります。
絶対寄らなければと、ランチタイムぎりぎりに予約して入店
この日は晴天
日の光がさんさんと差し込む店内は
明るくて、とってもいい雰囲気
お店のスタッフも笑顔いっぱいで
丁寧にいろいろと説明してくださいます
メニューは、ランチコース（２，５００円）をオーダー
最初に特産品のパッションフルーツジュース（orビール）
甘味と酸味のバランスが絶妙です
突き出しは、島豆腐を乾燥させてスライスしたものの和え物。
さっぱりとした味付けに、何より弾力のある食感が面白い！
カウンターの上には可愛い調味料が
ペンギン容器に入った中国黒酢
使いたい放題の石垣島ラー油と
これまた絶品にんにく油
次いで、石垣の島野菜「オオタニワタリ」のナムル♪♪
野菜というよりも本土で言う山菜に近い感じです。
この野菜、かなりはまりました
待ってました！！
名物島餃子！！
手前から、白は島らっきょう、
緑は皮がほうれん草で中がウイキョウ
黒は皮がイカスミで中はイカとニガナ（ゴーヤの様な苦みがある青菜）、
オレンジは皮が赤ピーマンで中身が葉にんにく
最後の黄色は、秋ウコンで中が島にんじんで出来ていますｏ(＾-＾)ｏ
それぞれの味わいが何とも嬉しい☆･ﾟ:*(人´ω｀*)｡｡†
お次は、旬の島野菜の炒めもの
太くきられたゴーヤは爽やかな苦みで、
プチトマトがアクセントとなって
なんとも気持ちの良い味付けです♥
お楽しみがこのスーチキすば
シークワーサーをしぼって頂きますが
沖縄そばとも違ったお味で
またひとつおもしろい味を楽しめましたｏ(＾-＾)ｏ
もうひとつは地豆担々麺
日本のラーメンというよりは
ちょっとエスニックな
辛みと甘味を楽しむ味♪♪
お料理は沖縄料理というよりも
エスニック＋中華の沖縄風です。
最後はデザート
杏仁豆腐のパッションフルーツソース
今までの、辛みやこってり感を
さっぱりとさわやかな風味で
しめくくってくれてます
嬉しいことに辺銀さんもいらっしゃって
ラー油やお店に対するこだわりを伺いながら
いただくお料理は最高でしたｏ(＾-＾)ｏ
辺銀さんの太陽の様な笑顔と
スタッフの心温まるもてなしに
美味しいお料理、
石垣島のスタートは天気の様に好調です
もち石垣島ラー油もGET!!
とにかく旨い！！
今まで、辛さを求めるラー油の概念覆し、
旨味、風味を楽しむラー油です。
入っているのは、刺激的な辛さと独特の甘味を持つ島唐辛子 と、
肝臓に効く春秋ウコン 、
また別名「島コショウ」と言われる石垣島独特の香辛料のピパーチ、
ミネラル豊富な石垣の塩 、石垣島産黒糖、
ニンニク、白ゴマ 、黒豆味噌、中国山椒に
オリーブオイルとサラダ油を混合した植物油にて作られるこだわりラー油
辺銀食堂 （ペンギンショクドウ） HP
TEL&FAX：0980-88-7030
住所：沖縄県石垣市大川199-1
営業時間：11:30～14:30
17:30～売切れ次第閉店
石垣島ラー油：２階店舗にて午前９時より販売売れきれ次第終了。お１人様１本限り。
（うわさでは９時半には売り切れとか
）
定休日：日曜日+不定休
予約：予約可（夜のコースは予約がお勧めです★）
昼コース ２，５００円
夜コースは ５，０００円～
石垣島ラー油 ８００円（税込）
駐車場：無し
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味：旨いラー油とのマリアージュに ★★★★☆
値段： ★★★☆
店の雰囲気： ★★★★☆
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５つ星評価
foodprogram.jp
さて、黒島に行くには結構長い道のりになります。
なぜなら本土からの直行便は無い為、
いったん那覇まで飛んで、そこから乗り継いで石垣島へ
さらに港までいって、船に乗り換え４０分
やっとたどり着きます
もちろん、素通りでは寂しいですよね
なので、今回は那覇、石垣島、黒島、おまけに西表島まで
しっかり楽しんでくる事にしました
まずは石垣島で
どうしても
寄りたい店、会いたい人
がいました
島ラー油の火付け役ともなった石垣島ラー油、石ラー発祥の店、
辺銀食堂（ペンギン）とご主人の辺銀さんです
石垣空港から、石垣湾に向かう途中にそのお店はあります。
絶対寄らなければと、ランチタイムぎりぎりに予約して入店
この日は晴天
日の光がさんさんと差し込む店内は
明るくて、とってもいい雰囲気
お店のスタッフも笑顔いっぱいで
丁寧にいろいろと説明してくださいます
メニューは、ランチコース（２，５００円）をオーダー
最初に特産品のパッションフルーツジュース（orビール）
甘味と酸味のバランスが絶妙です
突き出しは、島豆腐を乾燥させてスライスしたものの和え物。
さっぱりとした味付けに、何より弾力のある食感が面白い！
カウンターの上には可愛い調味料が
ペンギン容器に入った中国黒酢
使いたい放題の石垣島ラー油と
これまた絶品にんにく油
次いで、石垣の島野菜「オオタニワタリ」のナムル♪♪
野菜というよりも本土で言う山菜に近い感じです。
この野菜、かなりはまりました
待ってました！！
名物島餃子！！
手前から、白は島らっきょう、
緑は皮がほうれん草で中がウイキョウ
黒は皮がイカスミで中はイカとニガナ（ゴーヤの様な苦みがある青菜）、
オレンジは皮が赤ピーマンで中身が葉にんにく
最後の黄色は、秋ウコンで中が島にんじんで出来ていますｏ(＾-＾)ｏ
それぞれの味わいが何とも嬉しい☆･ﾟ:*(人´ω｀*)｡｡†
お次は、旬の島野菜の炒めもの
太くきられたゴーヤは爽やかな苦みで、
プチトマトがアクセントとなって
なんとも気持ちの良い味付けです♥
お楽しみがこのスーチキすば
シークワーサーをしぼって頂きますが
沖縄そばとも違ったお味で
またひとつおもしろい味を楽しめましたｏ(＾-＾)ｏ
もうひとつは地豆担々麺
日本のラーメンというよりは
ちょっとエスニックな
辛みと甘味を楽しむ味♪♪
お料理は沖縄料理というよりも
エスニック＋中華の沖縄風です。
最後はデザート
杏仁豆腐のパッションフルーツソース
今までの、辛みやこってり感を
さっぱりとさわやかな風味で
しめくくってくれてます
嬉しいことに辺銀さんもいらっしゃって
ラー油やお店に対するこだわりを伺いながら
いただくお料理は最高でしたｏ(＾-＾)ｏ
辺銀さんの太陽の様な笑顔と
スタッフの心温まるもてなしに
美味しいお料理、
石垣島のスタートは天気の様に好調です
もち石垣島ラー油もGET!!
とにかく旨い！！
今まで、辛さを求めるラー油の概念覆し、
旨味、風味を楽しむラー油です。
入っているのは、刺激的な辛さと独特の甘味を持つ島唐辛子 と、
肝臓に効く春秋ウコン 、
また別名「島コショウ」と言われる石垣島独特の香辛料のピパーチ、
ミネラル豊富な石垣の塩 、石垣島産黒糖、
ニンニク、白ゴマ 、黒豆味噌、中国山椒に
オリーブオイルとサラダ油を混合した植物油にて作られるこだわりラー油
辺銀食堂 （ペンギンショクドウ） HP
TEL&FAX：0980-88-7030
住所：沖縄県石垣市大川199-1
営業時間：11:30～14:30
17:30～売切れ次第閉店
石垣島ラー油：２階店舗にて午前９時より販売売れきれ次第終了。お１人様１本限り。
（うわさでは９時半には売り切れとか
）定休日：日曜日+不定休
予約：予約可（夜のコースは予約がお勧めです★）
昼コース ２，５００円
夜コースは ５，０００円～
石垣島ラー油 ８００円（税込）
駐車場：無し
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味：旨いラー油とのマリアージュに ★★★★☆
値段： ★★★☆
店の雰囲気： ★★★★☆
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５つ星評価
foodprogram.jp