フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会 -32ページ目

フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会

横浜ビールのビール醸造の工程ででる残渣物や、直営レストランからでる食品廃棄物を堆肥化し、その堆肥を横浜の水源地である道志村の農家グループひゃくしょう会に提供、堆肥を使った野菜を横浜ビールのレストラン他、横浜市内の飲食店で使用する取り組み

2020年11月26日

今週も横浜へ、お野菜出荷いたしました

この時期(11月後半)にしては珍しく、
カラフルなお野菜そろいました!






生産者・和子さんの赤菊芋が、すっごく立派です。宇宙船なのか?と疑いたくなるような、形の菊芋もいました。土の中で、どう成長したらこのような形になるのか…菊芋は、本当に面白いお野菜ですね。

赤菊芋さん…本当は、宇宙船ですか?それとも、宇宙人ですか?

左は長田さんの白菊芋、右は和子さんの赤菊芋
どちらも立派!



出荷したお野菜は、

赤白大根
菊芋
ヤーコン
里芋
サツマイモ(べにあずま)
スティックセニョール
ロメインレタス
カブ菜
玉ねぎ
ジャガイモ(メークイン)
道志菜
わさび菜
クレソン
柚子






横浜ビール直営レストラン驛の食卓
横浜市内飲食店あいおい食堂、Kanakoya
にて使っていただきます(^^)

ニュウマン横浜2416MARKET内カフェでは、道志の柚子を使ったドリンクを提供予定です♪
MARKET内ではもちろんお野菜の販売も!





先日、2416Marketのスタッフの皆さんが収穫してくださったサツマイモも、店頭販売されますよー(^^)
ぜひ手にとってくださいね!

驛の食卓12月の日替わりランチでも、道志のお野菜たくさん使っていただきます♪お楽しみに

屋形船ピア・フォーへ、道志のサツマイモと道志の水で仕込んだ焼酎、御正体山も出荷いたしましたよ!かなさんいつも元気をありがとうございます



今週もありがとうございました!来週もよろしくお願いします!

ひゃくしょう会
チダノリ