フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会 -27ページ目

フードループ 横浜ビール×道志村ひゃくしょう会

横浜ビールのビール醸造の工程ででる残渣物や、直営レストランからでる食品廃棄物を堆肥化し、その堆肥を横浜の水源地である道志村の農家グループひゃくしょう会に提供、堆肥を使った野菜を横浜ビールのレストラン他、横浜市内の飲食店で使用する取り組み

明けましておめでとうございます㊗️
(今日はぎりぎり、松の内です)
本年も、(株)横浜ビールと横浜環境保全(株)、道志村ひゃくしょう会の取り組むフードループの活動を応援よろしくお願いします

12日に降った雪で、道志の畑はまだ雪景色です…が、今日は暖かいから、だいぶ溶けてきましたよ




今日は1月14日木曜日ですが、定例の横浜へのお野菜出荷はお休み…  
ですが、数日前の1月10日(日曜)に宅配便にて驛の食卓へ菊芋、ヤーコン、サツマイモを発送しました♪
驛の食卓ランチメニューに、菊芋たくさん使っていただきます♪
(写真は驛の食卓インスタより拝借)





・火曜ランチは豚生姜焼き&3種芋バターホイル焼き
菊芋やサツマイモでほっこり(^^)




・木曜ランチは、21品目おこわ風天丼
道志村の生産者、佐藤進さんに提供していただいた道志のもち米使ってます!あとトッピング(?)に菊芋!今回は生産者和子さんの赤菊芋です。おうどんには道志の柚子が使われてます(^^)




緊急事態宣言が発出され、飲食店はみなさん大変な中ですが、道志のお野菜使っていただいて本当にありがたいです😭
次回は21日前後出荷の予定ですが、こんなご時世なので先のことがまだはっきり見通しがつかないのですが…
しかし、溶けない雪は無い、春は必ずくると信じて、フードループに関係してくださっているみなさまお互いに今は無理せず、春がくるまでぐっとこらえて頑張りましょう😀

そうそう、年末年始は、自宅で横浜ビール缶ビールと柚子ヴァイツェンで乾杯したのですが、どちらもとっても美味しかったです!





ではまた次回、よろしくお願いします!

ひゃくしょう会
チダノリ