春には豆ごはんを炊く

「春」、「豆ごはん」というキーワードでつい買っちゃった本。
（今、秋なんですけど～、というつっこみは梨！）
シンプルで静かなたたずまいの、それでいて
ちょっとしたアクセントが効いてるお料理が得意な
渡辺有子さんの本です。

春夏秋冬それぞれの季節で一番おいしくいただける
ごはんレシピがたくさん掲載されています。
ちなみに「秋」のメニューをピックアップしてみると...
「さんまごはん」、「栗のポタージュ」、
「エリンギの肉巻き柚胡椒添え」など。ごくん。
渡辺さんがおっしゃるとおり、本当の贅沢って
季節を感じながら旬のものをいただくことだなって思います。

全体的にうすい茶色のトーンで、季節の野菜たちの
色鮮やかさが力強く伝わってくる本です。
スタイリングもご自身で行ってらして、
器やトレイ、クロス使いも、お料理を引き立たせるというよりは、
そっと寄り添っているような、シンプルで飽きがこないものばかり。
お家で実際に毎日作って使われているんだろうなあ。

渡辺さんはお豆さんが大好きだと別のご本で読んだのですが、
中でもお母様が春に炊く豆ごはんが一番好きなのだなと
この本を読むとよくわかります。じーん。
来年の春は絶対豆ごはんを炊こうっと。


「春には豆ごはんを炊く」
author：渡辺有子
styling：渡辺有子
photo：小泉佳春
pulisher：アスコム
price：1400

東京 中華スイーツ

中国や台湾の、お茶やお菓子やお料理を楽しめる
茶藝館があちこちにできてますね。
私も台湾の「竹里館」に行って以来、茶藝館のとりこに。
あのゆったりとした時間の流れに身を委ねて
丁寧に入れられたお茶とともに、お菓子をいただいていると
何時間でも居続けられます。（お店の方ごめんなさい）

このムック本は昨年出版されたものですが、
東京で味わえるさまざまな中華スイーツが紹介されています。
でもやはり東京だけあってどれもスタイリッシュ。
定番の「杏仁豆腐」、「マンゴープリン」などは、お店の数だけ
種類があって、全部食べ比べしたいくらい。
いっぱい食べても中華スイーツなら大丈夫そうだしね。

そしてとてもとても素敵なのが、北京生まれの料理研究家、
パン・ウェイさんによる「北京マダムのおもてなし術」。
中華スイーツで中国式ホームパーティ。
テーブルセッティングやスイーツの盛りつけ方など
おままごとみたいで女子にはもうたまりません♪
スイーツや茶器の購入ができるWEBやショップを
紹介した「お買い物ファイル」ページを参考に
今度ぜひチャイニーズティーパーティをと目論む私。

ちょっとセピアがかった写真が中国茶の雰囲気を
かもし出してて、なつかしいような切ないような気持ちに
なります。夜寝る前にお茶をいただきながら、
ぱらぱらページをめくると穏やかに眠りにつけそうな感じ。


「東京 中華スイーツ」
publisher：ネコ・パブリッシング
price：1200

brunch

Breakfast + Lunch = Brunch
週末いつもより遅めに起きた日は、朝食と呼ぶには遅いし
かといってランチにはちょっと早い...。
そんな食事をブランチと呼ぶことを初めて知ったとき、
スペルを改めて見て、なるほどな～って思ったっけ。

この本はアメリカのユーズドショップで購入したもの。
（なんと、$5.99！）
表紙のフレッシュブルーベリーをちらしたフレンチトーストに
まずやられて、ほとんどジャケ買い（笑）。でも買って大正解！！

私の大・大好きな「エッグベネディクト（*1）」や、
「マッシュルームバーガー」、「トルティーヤで作るBLTパニーニ」、
そして「メイプルシロップとアイスクリーム添えワッフル」...。
ね、倒れそうでしょ？
週末のゆっくりした朝に、今日何しよっかな～なんて考えながら
時間をかけて作るブランチ。ぽけーっと食べてると、
あっというまに午後になっちゃいますが。

この前書きに著者が書いてあるとおり、
「Most important of all, brunch is a fun meal.」
（とにかく一番大事なのは、ブランチは楽しいってこと）

*1：イングリッシュマフィンの上に野菜やベーコンなど、
そしてポーチドエッグをのせて、卵黄やバターで作る
ホーランデイズソースをかけて食べるもの。
私はアスパラガスをのせるのが好き♪


「brunch」
author：Louise Picford
photo：Ian Wallace
publisher：Ryland Peters & Small
price：$12.95