アマランサスは、他の雑穀類と比べ、ビタミンKが多く含まれていることで有名です。
ビタミンKは骨を強くする働きがあるとされ、骨粗しょう症の予防などに効果があるといわれています。
骨を強くするためには、カルシウムやビタミンDだけでなく、ビタミンKも必要な栄養素。
一般的に女性は、閉経後は骨粗しょう症になりやすいと言われているため、ビタミンKは若いうちから積極的に取り入れたい栄養素なんです。
アマランサスに含まれる栄養素は他にも、カルシウム・リン・マグネシウム・鉄分などがあります。
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