電撃の決断！！

今回、色んな事を考え、

今、自分がやるべき事、やらねばならない事の

優先順位を決めた。

当然、先の事を考え、作っていく中で、

今回、鹿児島に現場人として入り込む中で、

この自分との戦いは

絶対に負けられないものになる。

そこに想いと行動を一致させる事、

その結果を出す事が義務付けられている。

そして会社、お店、己、メンバーの成長

魅力ある力をつけなければ本当の意味で

居酒屋から日本を元気にするという事は出来ない。

そんな想いでもうすぐ丸５年経つ

ＢＯＳＳタロスのブログ第一章を完結させる事に決めた。

そのカウントダウンが始まった。

かごんまでの表現、、、

料理で店のイメージやカラー、

そしてスタイルを伝えたい。

そんな想いで今回挑む「さくらじま風土」は、

今まで培ってきた「竹炭」というものと

鹿児島の「溶岩」がもつ効力を複合させた

「炉端」スタイル。

そんな「和」的なイメージを中心に

一部「洋」を取り入れた提供のしかたで

「炉端」のもつイメージプラス、

女性でも気軽にという感じも促す。

例えば、日本で一番、かんぱちの養殖量を誇る

錦江湾のかんぱち刺しの出し方はこんな感じだ。

そして、鳥刺しも「桜島」の「さくら」を

イメージした出し方はこうだっち。

まだ完成系では無いが、これをベースに

屋台の風情、炉端の雰囲気、女性も入りやすい、

そして居心地がいい店作りを目指す。

そんな訳で今は経費がかさんで

いっぱいいっぱい様なＢＯＳＳっちだった、、、、。

でっちの技ＶＯＬ３

「でっちの技」最終回は

ウィナーアルバイト総リーダー

「でっちチェリー」だ。

少し薄めのさくら色のＴシャツに

身を包んだ「でっちチェリー」、、、

今までは「エリザベス」「エリーゼ」ともしかして

外人と思わせる名前だったが

今回アルバイトメンバーからは

「チェリー姉さん」と

なんと洋と和がコラボレーションしたかのような呼ばれ方だ。

完全に「あねご」になって

メンバーを引っ張っている

そのサマから繰り出す必殺技は

女子力をマックスにもってきたかのような

「チェリーブラッサム」だ。

２２時になると一瞬にチェリー色に染め、

何かの競い合いになるとねえさんとしての

意地を店全体に放出し、メンバーが弱っていると、

あねご肌が出てメンバーを救い上げるという

「チェリーブラッサム＝さくらの花」のように

咲き誇る力を持っている。

今日も「チェリー姉さん」は元気よく

アルバイトメンバーをまとめ上げるのであった。

チェリ～ス。

PS　レッド隊長に

「Ｔシャツをもう少し色の濃いチェリーにしてくれ」と頼んだ

ｵﾚＢＯＳSっちだった。